Broccolisoppa
500 gram broccoli (färsk)
1 gul lök
2 msk margarin
3 msk idealmjöl
1 liter vatten
2,5 hönsbuljongtärningar
2-3 krm salt
1 krm peppar
½ tsk basilika
2 äggulor
1-2 dl vispgrädde
1 ½ dl riven ost
Börja med att skära broccolin i mindre bitar så du kan koka och mixa den sen. Hacka löken och fräs den i lite smör i en kastrull. Häll på vattnet och tillsätt buljongtärningarna, salt, peppar och basilikan. Koka med lock tills broccolin har blivit lite mjuk, ca 10-15 minuter.
Blanda sedan de 3 msk idealmjölet med halva grädden och häll i soppan och rör om. Vispa grädde, äggulor och riven ost och blanda ner det i soppan sist. Värm soppan och rör om men den får inte koka! Avsluta med att mixa soppan slät!
Krydda tills ni är nöjda och servera gärna med bröd :)
Jag och pappa ändrade lite själva i receptet och man behöver ju inte följa receptet till punkt och pricka :) Men jag skrev i alla fall som vi gjorde här och det blev bra!
Gott och hur nyttigt som helst, nästan bara vatten och broccoli ;)
blev du inspirerad av mig? <3
haha vispgrädde och ost! nyttigt ;)
Har du också gjort broccolisoppa? :)
Oj så farligt med typ 1-2 dl grädde och ost till över 1 liter vatten och massa broccoli? :p
Ops... Ååh inte mängden vatten. Sorry! :)
Såg*
Haha lugnt ;)
